鋅是人體生命中必需的營養(yǎng)素之一，是人體內(nèi)僅次于鐵含量的微量元素。缺鋅可以引發(fā)一系列的疾病，但是過量補充鋅也會造成胃腸道不適、腹瀉、惡心、嘔吐，尤其是通過藥物補充就有可能出現(xiàn)鋅中毒，急性鋅中毒可以引起驚厥、昏迷、脫水和休克，以致死亡；慢性鋅中毒則表現(xiàn)為食欲不振、精神萎靡、血清鐵和血清銅下降以及頑固性貧血。

  是否缺鋅，醫(yī)生說了算

  對于不缺鋅的人來說，額外補充有可能造成體內(nèi)鋅過量，從而引發(fā)代謝紊亂，甚至對大腦造成損害。據(jù)李惠明教授介紹，服用鋅過量會導致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，并可能損傷大腦神經(jīng)元，導致記憶力下降。

  此外，體內(nèi)鋅含量過高，可能會抑制機體對鐵和銅的吸收，并引起缺鐵性貧血。“尤其需要注意的是，過量的鋅很難被排出體外?！?/span>

  那么，如何才能確認自己是否缺鋅呢？專家提醒，社會上一些關于兒童頭發(fā)黃、有多動癥傾向；成年人老睡不好、記不住事就是缺鋅的說法，其實都很片面。要明確是否缺鋅，最明智的做法是到醫(yī)院做個血鋅化驗，聽從醫(yī)生的診斷。

  專家強調(diào)，缺鋅不嚴重時，藥補不如食補。最好的方法是多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。如果要服用補鋅產(chǎn)品，則要注意兩方面：一是不能與牛奶同服；二是不能空腹服用，應該在飯后吃。

  那么，日常生活中如何能夠滿足寶寶對鋅的需求呢？

  但作為家長要慎重對待，因為補充鋅劑這是治療手段而不是吃保健品那樣簡單的事情。如果確實需要補充鋅劑也建議使用單純的鋅制劑不要使用復合藥物，例如鋅與其它元素組成的藥物，這樣很容易造成體內(nèi)營養(yǎng)素的失衡。

  1、根據(jù)寶寶年齡來補鋅

  中國營養(yǎng)學會推薦鋅的日需量為：初生—6個月嬰兒3毫克；7-12個月嬰兒5毫克；1-3歲幼兒10毫克；孕婦20毫克；乳母20毫克；正常成人10-15毫克。

  嬰兒補鋅靠母乳。至少母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng)。母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4─7倍。

  斷奶后輔加富鋅食品。如牛肉、羊肉、豬瘦肉、動物肝、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。據(jù)測定，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右；而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右。人工喂養(yǎng)的嬰兒應從4個月起，開始添加容易吸收的富鋅輔食：瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。

  兒童補鋅靠均衡膳食。5歲以上的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細雜糧混合搭配。這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。絕不可把鋅類藥物當成萬能的“營養(yǎng)滋補品”，長期應用。

  對多數(shù)孕婦乳母來說，通過飲食途徑補鋅即可，也最有效。如，經(jīng)常吃些牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚以及粗糧、干豆等含鋅豐富的食物，另外，常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食，都能起到較好的補鋅作用。孕婦要盡量少吃或不吃過于精制的米、面。小麥磨去了麥芽和麥麩，成為精面粉時，鋅已損失了五分之四。專家建議，對于有低鋅傾向的孕產(chǎn)婦要定期檢查血漿中的鋅含量，如果孕婦血漿含鋅量低于每升60毫克，應在醫(yī)生指導下口服鋅劑如硫酸鋅，這樣在分娩時可防宮縮無力，縮短產(chǎn)程，減少出血量，避免產(chǎn)時或產(chǎn)后的并發(fā)癥。

  2、藥物補鋅慎而又慎

  必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶，方可在醫(yī)生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間，不可超過2—4個月，復查正常后應及時停藥。當心鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當，很容導致過量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。

  小兒補充鋅劑宜根據(jù)年齡、缺鋅的嚴重程度而定：

  對一般嬰幼兒吸收不良或丟失性缺鋅，開始可用每日1mg/kg硫酸鋅、葡萄糖酸鋅醋酸鋅口服均可，應嚴密監(jiān)測血漿鋅含量。為了有利于吸收，口服鋅劑最好在飯前1至2小時。服鋅同時應增加蛋白質(zhì)攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。

  對不能經(jīng)胃腸道補鋅嬰兒，需靜脈營養(yǎng)給鋅時建議：早產(chǎn)兒每日0.4mg/kg，3個月以下的足月產(chǎn)小兒每日0.2mg/kg，較大嬰兒及幼兒每日0.1mg/kg，兒童每日0.05mg/kg。應隨時檢測血漿鋅。應住院進行，不可自行盲目實施。

  3、白補鋅晚補鈣

  專家指出，補鈣要根據(jù)孩子的具體情況而定。一般來說，只要不偏食，且日常飲食營養(yǎng)均衡，孩子一般不需要額外補鋅。

  但對于生長發(fā)育快的嬰幼兒，鈣、鐵、鋅的需要量增加，于是很多家長圖方便把鈣鋅放在一起補。然而鈣和鋅的吸收原理很相似，同時補充容易使兩者“競爭”，互相受到制約。

  因此，這兩種微量元素最好分開補。在補鋅時，除了要和鈣制劑分開外，也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開。補充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”，白天補鋅，晚上補鈣，吸收效果更好。

  4、出汗多的孩子要適當補鋅

  鋅是人體必需微量之素，它與兒童的生長發(fā)育、免疫功能、視覺及性發(fā)育密切相連。人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便是其中之一。兒童在生長發(fā)育過程中，對鋅的需求量比較大，大量出汗會使鋅丟失過多，多汗兒童的缺鋅發(fā)病率明顯高于正常兒童。10歲以下的兒童，世界衛(wèi)生組織建議每天應攝入10毫克的鋅。兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達到這一標準。但多汗的兒童，必須增加一些富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動物內(nèi)臟等，也可適當補充一些鋅劑，如葡萄糖酸鋅。此外，還可服用一些中藥，如黃芪、大棗等，有補氣斂汗的功效。

  5、補充含鋅豐富的食物

  提倡母乳喂養(yǎng)，母乳中含有促進嬰兒生長發(fā)育的鋅，尤其初乳中含有大量的鋅，人工喂養(yǎng)的孩子則需要按時添加輔助食品，同時注意補充含鋅豐富的食品。

  適量攝入含鋅豐富的食物也是最有效的補鋅方法。例如粗制完整的谷類食物中含有豐富的鋅；海產(chǎn)品含有豐富的鋅，如海帶、紫菜、魷魚、牡蠣、黃魚等，尤其牡蠣中含有較高的鋅；動物內(nèi)臟、蛋類、堅果類、食用菌、瘦肉類、豆類、魚類等均含有豐富的鋅；綠色蔬菜也含有豐富的鋅，其中芹菜含鋅量較豐富。